诗巫姑苏厨业餐饮联谊会于2025年2月23日（星期日）傍晚6时30分，在金囍楼主办“金蛇出洞行大运，金银财宝如意来”新春联欢会。

黄世渊：为消费者提供优质餐饮服务

诗巫姑苏厨业餐饮联谊会主席黄世渊指出，该会举办新春联欢会不仅庆祝新的一年，也为了加强行业内部的联系与合作，让大家在轻松愉快的氛围中互相学习、交流经验。

“唯有团结一致、携手共进，才能推动行业的持续发展，让姑苏厨艺在诗巫乃至更广阔的市场上发扬光大。”

他在该会新春联欢晚宴致词时说，冠病疫情期间，餐饮业界经历各种挑战，但在大家共同努力下，始终坚守岗位，精益求精，不断创新，为消费者提供优质餐饮服务。这不仅是对行业的执着追求，更是对姑苏厨业精神的传承和发扬。

“时代在迈进，人们的生活习惯也逐渐改变，以往春节期间，家家户户都团聚在一块，共同张罗年夜饭和春节食品；如今，却是饮食业者最繁忙的时刻，甚至在佳节期间都无法休息，为各家各户的新年伙食把关。忙过新年，又忙元宵，同业们现在才有机会真正坐下来，来一场属于姑苏厨业餐饮业者的聚餐，犒赏自己。”

他称，该会理事会成员筹委会成员及所有热心支持的朋友们为此次活动付出辛勤努力，因为众人无私奉献，才让聚会如此温馨而精彩。

“所有商家和合作伙伴一直以来支持本会，愿我们在未来继续携手前行，共创辉煌。”

黄仲健：用良心做事业

新春联欢晚宴筹委会主席拿督黄仲健希望诗巫姑苏厨业餐饮联谊会在主席黄世渊带领下每个月都有聚餐，由不同厨师掌厨请客；他相信厨师都有好胜心，大家都想要做到最好，希望能把这心态发扬光大，让所有人吃得开心、安心。

他本身对烹饪深感兴趣，在吃遍全世界好吃东西的同时，也想将它们带回诗巫，煮给身边亲友享用。每个人都有自己的天赋，若自小就栽培，绝对会成为非常优秀、有才华的人。

“餐饮业尤其中餐并不容易，就算跟着前辈师傅学习，也不一定能全面学会他们厨艺。我们也需要参加课程、培育更多人才，若有机会，我也想多去学习。不论任何行业都要敬业乐业，我们要用良心做出最好的事业，让客人吃得安心、开心。”

刘为强：餐饮业是民生经济的命脉

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合会永久名誉会长拿督斯里刘为强指出，随着市场的变化和消费者需求的升级，餐饮业需要不断创新，不仅要守住传统味道，更要拥抱现代科技、提高管理水平及提升顾客体验。

“我期待诗巫姑苏厨业餐饮联谊会继续发挥引领作用，团结行业同仁，共同推动诗巫美食走向更广阔的市场，让姑苏风味的魅力更加闪耀。”

刘为强未克出席诗巫姑苏厨业餐饮联谊会新春联欢晚宴，由甲必丹拿督刘思乐代读讲稿。

刘为强指出，冠病疫情之后，餐饮业面临不少挑战，但凭借大家的团结协作、互相扶持，餐饮业依然稳步前行。尤其是诗巫姑苏厨业餐饮联谊会作为连接餐饮同仁的重要平台，在提升行业水平、推动美食文化、维护业者权益等方面做出巨大贡献。这种团结互助的精神，正是华人饮食文化能够生生不息的关键所在。

他称，餐饮业是民生经济的命脉，也是城市文化的重要载体，诗巫素有 “美食天堂”之称，这离不开餐饮同仁的辛勤耕耘和不懈努力。

黄顺舸：寻求突破多点创意

峇旺阿山区议员拿督斯里黄顺舸认为，从事餐饮业者尤其是灵魂人物厨师必须有厨德。士之致远，先器识而后文艺。身为厨师，必须厨艺为基、厨德为先，有了厨德以后，学好厨艺，再传承、发展与创新。如果只有才没德，必定走不远，厨德表现在烹饪的态度上是非常重要的。

“现在的客人对美食的要求越来越高，所以不仅传统菜品要做好，还要不断推陈出新，对食材更要严格挑选，选用优质新鲜的食材，从源头保证菜品的质量、卫生和食品安全是重中之重，以避免发生顾客食物中毒事件。吃饭本身是一种健康的需要、生活的需要，不光是温饱，而且要吃出品味，更要吃得卫生。”

黄顺舸出席诗巫姑苏厨业餐饮联谊会新春联欢晚宴致词时说，饮食业者应该持有华人文化内涵的商业精神来经营，概括五个准则，即“以人为本，顾客至上”、“以德为本，服务至上”、“以诚为本，质量至上”、“君子之争，公平竞争”及“和合为本，互利合作”。

“业者千万不要拼个你死我活，结果两败俱伤，我希望通过诗巫姑苏厨业餐饮联谊会的组织促进业界的大团结，互相配合与进步，将饮食业发扬光大。”

黄顺舸坦言，餐饮业是费时费神的服务业，尽管如此，诗巫餐饮店依然如雨后春笋般一家接着一家开业，在这种情况下，同行之间难免有竞争。

“我希望已经享有口碑并已家喻户晓的餐饮业者勿骄傲自满，反之必须继续努力维持现有的口碑、精益求精，继续研发推出新菜肴以稳固顾客。至于新开的餐饮店，我也希望业者保持信心，在这领域寻求突破，多花心思多点创意，持之以恒坚持不懈，总会打出名堂来。”

他认为，餐饮业固然辛苦，但是的确有发展的潜能，民以食为天，每个人都要吃饭，尤其在这快节奏的时代，许多家庭都选择外出解决一日三餐，所以口碑好营销佳服务态度周到的餐馆必定是他们的首选。餐饮业者应该凭借姑苏精神“传承技艺、创新服务，携手并进”的态度来经营餐饮业。

诗巫姑苏厨业餐饮联谊会主席黄世渊（左三）、秘书吴玟葶（右二）及新春联欢晚宴筹委会主席黄仲健（左）分别赠送锦旗予峇旺阿山区议员黄顺舸、诗巫乡村议会环境与公共卫生组主任刘可杰及马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合会永久名誉会长刘为强的代表刘思乐。

赠送纪念品环节。左起分别为诗巫姑苏厨业餐饮联谊会财谢化开、筹备会主席拿督黄仲健、特别嘉宾马来西亚姑苏业茶酒楼联合总会永久名誉会长拿督斯里刘为强太平局绅表甲必丹拿督刘思乐、主席黄世渊、巴旺阿山区砂议员拿斯里黄顺舸、秘书吴玟葶、诗巫乡村议会环境与公共卫生主任刘可杰县议员、副主席谢纯忠。

诗巫姑苏厨业餐饮联谊会理事们与嘉宾合影。