诗巫咖啡酒餐商公会于3月20日（星期四）傍晚6时30分，在旺囍楼二楼圆满举办创会79周年庆典联欢晚宴。当天的主宾为砂副总理兼砂公共卫生、房屋及地方政府部长拿督阿玛沈桂贤。

沈桂贤：培训更多人才，砂民团结建设先进邦

砂总理拿督阿玛沈桂贤称，砂拉越需要培训智慧人才和基础建设，以应对2030年后疫情先进邦建设的需求。

他说，砂拉越现在需要的是接班和持续性发展，所以人民需要精诚团结，大家感受到砂拉越的不一样。

他表示，砂拉越人民现在开始站起来了，往后还要站的稳，要有砂拉越人的精神。

沈桂贤出席诗巫咖啡酒餐商公会79周年会庆晚宴时讲话。

他说，今天的砂拉越已经不一样，每年的收入都超越槟城和雪兰莪，而有了丰硕的收入，政府发出福利给人民，包括各项的援助金和免费大学教育。

他表示，可以期望的是，砂拉越的未来，收入将会越来越多，基本建设也会越加的发展。

较早时，沈桂贤形容咖啡酒餐商也是砂拉越建国的一份子，他们扮演着重要的角色。

不过，他认为，随着AI时代的来临，传统咖啡店业者也需要应时而作出转型，而公会对于会员在创业、转型和福利方面，都给予支持。

另外，他也建议公会可以考虑接纳会员子女的入会，以壮大公会的组织。

程明智：建议编辑“攻略”，推荐风味咖啡店客

砂公共卫生、房屋及地方政府部副部长（公共卫生及房屋）拿督程明智称，早年马新咖啡茶业联合总会曾出版过《一个大马食全食美，最具风味传统咖啡店》，介绍全国93间最具风味传统咖啡店，当时诗巫有3间咖啡店上榜。

他现在提出建议，诗巫也可以推出最具有特色的传统咖啡店，包括咖啡店的成立年份，推荐的拿手饮料，前往路线等。

他说，这不仅是对咖啡店业者的肯定，更能吸引外国游客上门光顾消费，直接带旺诗巫咖啡店的生意，成为诗巫家喻户晓的咖啡店，是每个游客来必定不可错失的咖啡店，也推广本地的绝佳美食地点。

程明智出席诗巫咖啡酒餐商公会创会79周年庆典联欢晚宴时讲话。

他说，诗巫不仅是个充满人情味的城市，而且到处还发着浓浓的文化气息，诗巫起码有上百间的咖啡店，这些咖啡店的存在，都展现了诗巫人熟悉的饮食文化。

他也说，喝早茶文化，几乎成为每一个诗巫人风雨无阻，每日都保持着的饮食习惯。

程明智表示，咖啡店是诗巫重要的经济发展来源之一， 咖啡业者们的付出、所扮演的角色、所作出的贡献，是值得尊敬的。

“虽然这个日新月异的时代，有些传统的咖啡店已经慢慢在转型，成为现代化的装修风格，预订饮料时也透过机器操作，付钱时也透过扫描系统。但是这还是改变不了我们对光顾传统咖啡店的情结。”

原汁原味留住客源

他称，多数的咖啡店还是保持在传统式，相信不是业者们不想作出改变，很大原因是业者们要对顾客负责，尽量在店内维持在原汁原味，让顾客留住原始的回忆。

他表示，许多传统咖啡店都是一代又一代的传承下来， 特别是冲泡饮料的手艺，都有各自的特色，有可能现在已轮到第三代及第四代来接手，这也证明咖啡店文化，不会因为时代变迁而被边缘化，反而是越战越勇，逆流而上。

程明智认为，诗巫所有咖啡店在公会的领导下，都以顾客为尊，也都很奉公守法，也很遵守商业道德，不仅茶水价钱公道，在环境清洁、饮食安全方面，为顾客提供了满意水平。

他称，业者也配合诗巫市议会的条例，不提供塑料吸管、拒绝保利龙、安装过滤器，为自己的咖啡店取得A的“星级”评分，为顾客留下好印象，这样就不要担心没有回头客。

黄守群：政府落实新政策前，应与业者深入沟通

马新咖啡茶叶联合总会总会长黄守群，呼吁政府在落实任何的政策之前，应先与民间商谈，而不是一再加注无关紧要的政策，导致咖啡同业的经济一再受影响。

他说，马新咖啡茶业联合总会，日前已发布文告向政府喊话，在实施任何新政策前，应与行业协会和业者深入沟通，确保政策既能达到公共健康目标，又不会影响业者生计或助长非法市场。

他表示，如今随着越来越多的政策走向是开倒车，例如电子发票等，而尽管业者已多次促请政府探讨，且业者也准备一起商量和携手改进，但遗憾的是，业者就好像在自己喊自己爽，却没有任何一方答应和应酬业者。

黄守群出席诗巫咖啡酒餐商公会79周年会庆晚宴上讲话。

他说，政府日前宣布，即将在4月1日实施，不得公开展示和售卖香烟的政策，已引起广大业者的忧虑，业者理解政府推动公共健康的立场，但这个政策的执行方式，却可能带来更多负面影响。

他称，这项新规形同强迫业者把合法商品“藏起来”，让这些堂堂正正做生意的人，看起来好像是在做违法交易，就好像在卖毒品或者是从事黑市交易一样，偷偷摸摸地卖香烟。

他说，这样的规定不仅不合情理，反而可能让消费者误解，甚至增加非法交易的风险。

“我们担心，这项禁令最终会让更多消费者，转向更便宜的走私烟市场，导致非法香烟交易猖獗，而合法香烟却被打压，结果得益的却可能是非法业者，让走私烟商坐享其成。”

另外，黄守群在谈话中，希望诗巫咖啡酒餐商公会可以继续加强同业间的联系，携手面对市场的种种挑战之外，也希望能与总会一起携手并肩，捍卫同业的福祉，为业者争取更好的经营环境。

张仕国：餐饮业需与时俱进，善用科技提高服务品质

诗巫咖啡酒餐商公会永久名誉顾问丹斯里张仕国称，目前餐饮业正经历数位化、智慧化和多元化的变革。

他说，外送平台的兴起、电子支付的普及、新型餐饮模式的创新，都为产业带来了新的挑战与机会。作为行业的一份子，餐饮业者必须与时俱进，善用科技，提高服务品质，以满足消费者不断变化的需求。

张仕国出席诗巫咖啡酒餐商公会79周年会庆晚宴上讲话。

他说，79年前，一群志同道合的咖啡、酒、餐饮业者，为了团结产业力量、维护会员权益、推动产业发展，共同创立了诗巫咖啡酒餐商公会。

他也说，从创会初期到今天的蓬勃发展，公会始终秉持服务会员、促进行业进步的宗旨，为本地餐饮业的发展作出了巨大贡献。

“在成立初期，正值社会经济逐步发展的时期。作为本地餐饮业者的团结组织，公会的诞生不仅标志着行业的规范化和组织化，也承载了历代业者共同奋斗的历史记忆。”

“从战后的经济复苏，到现代化经营模式的引入，公会始终伴随行业成长，见证了时代变迁。”

张仕国称，公会的成立，使本地咖啡、酒、餐饮业者有了一个共同的平台，透过资源共享、经验交流、行业协作，有效提升了整体竞争力。

他继称，在政府政策变化、市场环境波动的过程中，公会发挥了桥梁作用，协调各方利益，为行业争取更好的发展空间，助力诗巫经济的繁荣。

“79年来，公会始终致力于维护会员权益，为业者提供法律谘询、商业培训、行业规范指导等各类支持。”

张仕国指出，在面对经济挑战、市场竞争和消费模式转型时，公会积极提供解决方案，帮助会员适应时代变化，同时推动餐饮业不断优化服务品质，满足消费者需求。公会也积极与政府和相关机构沟通，为行业争取更有利的发展环境。

他表示，尤其是在全球经济环境变迁、疫情冲击、消费模式转型的背景下，公会更是不遗余力，帮助业者适应新形势，寻求新机会。

他称，79年的历史不仅是公会辉煌的见证，也昭示未来的无限可能。如今，餐饮业正迈向数位化、智慧化、永续发展的新阶段，公会将继续发挥引领作用，帮助业者掌握新技术、新理念，推动产业在新时代保持竞争力。

他说，诗巫的咖啡文化、酒文化、餐饮文化，都是当地社会的一部分，公会的长期发展，也在一定程度上推动了这些文化的传承和推广。

他继称，无论是传统咖啡店、特色酒馆，还是现代化的餐厅，都承载着诗巫独特的饮食文化，而公会则成为这一文化传承的重要推手。

张仕国在谈话中，希望公会在未来能继续发挥桥梁作用，凝聚产业力量，推动创新发展，让诗巫的咖啡、酒、餐饮业更上一层楼。

砂副总理沈桂贤（右九）带领理事及嘉宾们，共切会庆蛋糕。左六为主席唐荣国。

马新咖啡茶叶联合总会总会长黄守群（右四）代表移交总会赞助金，予诗巫咖啡酒餐商公会充作活动基金，由主席唐荣国接领。

贵宾们获赠墨宝后于台上合影。左起为许向彬、武吉阿瑟区议员钱进一、唐荣国、诗巫咖啡酒餐商公会永久名誉顾问张仕国、砂副总理兼公共卫生、房屋及地方政府部长拿督阿玛沈桂贤、马新咖啡茶叶联合总会总会长黄守群和砂公共卫生、房屋及地方政府部副部长（公共卫生及房屋）拿督程明智。

会庆晚宴热闹一影。