创会简史

       早在2004年，诗巫厨业餐饮界人士因鉴于大家各自为政，疏于联络，烹调手艺难以发扬光大，殷切希望能有个团体，以便团结在同一旗帜下，发挥力量。
适巧古晋厨业好友会会长吴亚声先生造访诗巫，力陈成立公会的重要性，并阐述厨业公会的宗旨：
    （1）促进府业，酒楼经营者，工作人员以及饮食同行的联谊，以促进各属会之间的团结与合作。
    （2）提升烹调手艺及水平，希望通过美味，物美价廉及卫生食物，来促进当地的旅游业。
    （3）为促进各属会以及全体会员之利益，本会可经常与政府或法定机构或其他社团举行交流，为解决一些可能发生的问题，以保持良好与密切的关系。
    （4）推动教育与社区活动，促使有个智慧与温馨的社会。

     在这至高一呼，反应热烈，将近20位的饮食界同行于2004年1月12日假五福酒楼成立等委会，结果黄世渊，俞奉采，张景全被选为等委会主席，秘书及财政。刘英杰，黄友钦，郑友富及李显辉为委员。在该会议上，当场筹募到马币35/-为等筹备费，积极展开工作，并委任会务顾问纪昌华起稿章程，以提呈当局注册。

       以后经历一段时光，适逢俞奉采高升他州，而注册准证迟迟未收到。大家也各忙各的，如此蹉跎不少岁月，直到2007年，经过会务顾问的调查询问，方知晓章程已于2005年9月24日获得批准并通知公会，但并无收到信件，于是要求补发章程及于2005年12月22日签发的准证。

       第一届会员大会于2007年11月 11日召开，以解散筹委员并选举新理事，造举结果主席由黄世渊把任，秘书王晶晶，财政赵北海，同时也选出创会之夜兼第一届就职典礼筹备会主席陈时强，于宾雅餐厅店开一百桌并订9月24日举行。

       在主席黄世渊的领导下，本会10年来除了在本地成功举办一系列与美食及餐饮相关的活动外，也接待许多来自西马，台湾，中国等饮食业同道及团体的拜访，期间也多次率团出访，与外地及外国的姑苏姐妹会建立密切的联谊。 以下为本会主办的系列大型活动：24/9/2008第一届理事就职礼，主席为黄世渊; 2009年办全国文化节名厨大比拼；另外，由赵北海，吴伟强，吴亚声，吴洛康张钦益组成的马来西亚队，在台湾美食展世界厨艺邀请赛上，呈献7道美食而获得铜鼎奖。2010年在婆罗洲文化节上主办（大胃王大比拼》。2011年与华团妇女组联办《诗巫食神我来当，诗巫道地美食竞赛》；2012年办《推广中华美食文化暨希望从行动开始教育筹款晚宴》；2013年办《天鹅夜市美食比寒暨品尝会》；本会于22/5/2013，在诗巫主办马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会第36届第2次全国常年代表大会，获得马新同业热烈参与。本会于23/5/2013在诗巫晶木大酒店隆重举办5周年庆典晚宴，同时也推介5周年特刊，晚宴成功而隆重地举行。 

姑苏的故事

       姑苏原是山名，位于中国江苏省会吴县之西南山上，建有始苏台（一称姑苏城）。传说，在春秋时，由又吴王夫差氏所建，后人就山名州，而吴县也称为姑苏。
       在春秋时，吴王夫差以强盛之兵力征服越国，俘越王勾践夫妇为奴质，在越国大臣范蠡利用美人计来作为复国的手段，就把西施献给吴国，吴王夫大差惊为天人，对西施宠爱有加。为了博取美人欢心，吴王夫差特在姑苏台建一座堂皇富丽设备穷奢极侈的宫庭。
吴王自以为武功彪炳，威震诸族，无后顾之忧，所以对所有的享受无不力求奢侈精美，其考术食谱方面，征召天下各类厨师，以供挑选，烹调最好的佳肴，专门供姑苏台宫庭使用。不久之后，举国官僚都仿效，造成此类厨师之吃香可想而知。结果在此暴君可政涂炭人民之下，全回愤恨情结高涨之时，勾践大军一举，便灭了吴国。
       吴被越灭后，姑苏台遂亦难逃浩劫而毁，诸越王范蠡之手。吴朝中专事烹饪之士便星散大江南北，中原既无立足之地，于是该辈便大部份南下。当时被称为南蛮之广州地方发展，广州当时未充分吸收中原文化，人民生活亦颇简单，此类厨师到后来为宣传招徕计，便以姑苏二字为标榜，表示烹调方法经过最讲究享受之吴王选定为姑苏台取用者，于是大受欢迎，从此，广州食谱大加革新，塑造了“吃在广州”之荣誉。故酒楼业以姑苏为名称，亦因此之由来也。

诗巫菇苏厨业餐饮公会第十二届2019-2020年理事

活动照片

洗尘宴（2018.08.08）

亚太中餐美食文化论坛（2018.08.09））

 剪报

十周年庆典暨慈善筹款晚宴

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