2023年婆罗洲文化节-华族文化风采，由诗巫省华团社团与社会组呈现端午节将于2023年7月19日（星期三）晚上7时30份假诗巫城市广场-民俗文化馆举行。社团与社会组将在当中示范包裹粽子，现场还会摆设各籍贯的粽子供民众观看。

端午节

端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、重五节、天中节等，日期在每年农历五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。端午节源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升于正南中央，处在全年最“中正”之位，正如《易经·乾卦》第五爻：“飞龙在天”。端午是“飞龙在天”吉祥日，龙及龙舟文化始终贯穿在端午节的传承历史中。

端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日，传说战国时期的楚国诗人屈原在五月初五跳汨罗江自尽，后人亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。端午节的起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵，在传承发展中杂糅了多种民俗为一体，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。

端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。2006年5月，中国国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；自2008年起，被列为中国法定节假日。2009年9月，联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。

历史渊源

由来

端午节源自天象崇拜，由上古时代龙图腾祭祀演变而来。端午祭龙礼俗与原始信仰、祭祀文化、干支历法以及苍龙七宿正处南中的天象有关。中国古代的星象文化源远流长、博大精深，古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化。据《春秋命历序》：“天地开辟，万物浑浑，无知无识；阴阳所凭，天体始于北极之野…日月五纬一轮转；天皇出焉…定天之象，法地之仪，作干支以定日月度。”上古时代人们定天之象、法地之仪，根据日月星辰的运行轨迹和位置，将黄道和赤道附近的区域分作28组星宿，俗称“二十八宿”，按东南西北四方各分为七宿，即为“四象”；在东方的“角、亢、氐、房、心、尾、箕”组成一个完整的龙形星象，即苍龙七宿。苍龙七宿的出没周期与一年四时周期相一致，春季于东方抬头，夏季于南方腾升，秋季于西方退落，冬季隐没于北方地平线下。仲夏端午苍龙七宿高悬于正南中天，处在“正中”之位置，喻事物处于最鼎盛状态，乃大吉大利之天象。

在传统文化中，方位和干支时间以及八卦是联系在一起的。先天八卦以乾坤定南北，天南地北为序，上为天为乾，下为地为坤；正南为先天八卦的乾位，即为“天”。仲夏午月午日，苍龙七宿运行至正南中（乾）方位，是龙飞天的日子。苍龙群星一年四时的运行情况及事象规律，在《易经·乾卦》的爻辞中有阐发，仲夏端午苍龙运行至正南中天，对应乾卦第五爻“飞龙在天”。在《易经》中，以八卦为基础又两两重合而构成六十四重卦；重卦乾由上下两个乾卦重合而成，它的卦形由六根阳爻组成；爻是要从下往上数，而阳爻又以“九”代称，故从下数第五爻称“九五”；九五之爻在上乾卦中居于中的位置，称“得中”，而且从总卦来看，它处于奇数的位置，阳爻处于奇位称“得正”，故九五爻既“得中”又“得正”，从其所处位置来看，就是大吉之位。九五爻“飞龙在天”是《易经》乾卦中最吉利的爻。

古老节日是传承古老文化的载体，古老节日的由来与古老文化密切相关。仲夏午月午日苍龙七宿飞升于正南中天，《易经》称其为“飞龙在天”，龙星处在“中正”之位，既“得中”又“得正”，乃大吉大利之天象。“龙”是上古百越先民的原始信仰，仲夏端午是“飞龙在天”的吉祥日子，先民在端午这天举办一些喜庆的活动，特别是与龙相应的活动元素，如龙图腾祭、扒龙舟这类活动，或是借此吉日做一些祈福纳祥、压邪攘灾的活动等。古代的祭仪情形虽渺茫难晓，但还是可以从后世的节仪中寻找到一些古俗遗迹。端午文化充分体现了中华民族“天人合一”的自然观。端午节是老祖宗留下的文化瑰宝，它不仅清晰地记录着中华民族先民丰富而多彩的社会生活文化内容，也积淀着博大精深的历史文化内涵。

考证

古老传统节日的由来多与上古原始信仰、祭祀文化及天象、历法等人文与自然文化内容有关。古人对龙图腾的崇拜，源于对天象的崇拜。仲夏端午苍龙整个星座都出现在天空中最显著的位置，最明显的标志是苍龙的主星“大火”，位于南方正中天。《易经·乾卦》中的爻辞“飞龙在天”；《尧典》中的“日永星火，以正仲夏”；《夏小正》中的“五月初昏大火中”，讲的都是此时的天象。古人把“飞龙在天”这天定为龙的节日，龙及龙舟文化始终贯穿在端午的传承历史中。闻一多先生在《端午考》一文中主张认为端午节最早源自于百越先民图腾祭，闻一多认为就是这个龙图腾，后来演化成了全民族的图腾崇拜；就是在祭龙的仪式中，才逐渐有了划龙舟的习惯。据河姆渡遗址和田螺山遗址的史前文化表明，早在7000年前，就有了独木舟和木桨；龙舟最初原形是单木舟上雕刻龙形的独木舟，后来发展为木板制作的龙形船。近代大量出土文物和考古研究表明：早在上古时代，百越先民便创造出璀璨的高度文明。出土的文物和历史传说示明，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。

相关诸说

人物纪念说

流传甚广的“历史人物纪念”观点，依据南朝梁人吴均的神话小说《续齐谐记》及宗檩的《荆楚岁时记》，认为端午节起源于纪念屈原。还有认为是纪念伍子胥、纪念曹娥、纪念介子推等。在历史发展演变中，传统节日大多数被附会上某些传说作为“起源”，但经实际考察，这些故事传说远远晚于节日诞生，是后世构建出来的。因近代前对历史考证缺乏，导致各种牵强附会的起源说法甚多，也由于某些历史人物碰巧与该日有关联，于是便产生了“纪念说”，其中以纪念屈原说影响最为广泛。近代的史学家不断指出纪念屈原这说法的错误，因为早在屈原年代以前，端午节已经存在。综览汉魏文献资料可发现，汉王朝经历四百余年历史，充满浪漫、激情，保持南楚故地乡土本色的楚文化，而被誉满天下的楚文化传人屈原，在汉魏前时代的端午节活动没有留下只言片语记载，因而许多学者认为端午节与屈原无关。在民间传说中，除了端午源于屈原说外，尚有纪念伍子胥、孝女曹娥、介子推、廉吏陈临、越王勾践等等说法。

历史文学是舞文弄墨者把自己爱和恨的记录留给后人的纪念品。而重论理、爱憎分明的“汉魏文人”痛恨忘恩负义又称雄一时的霸主越王勾践、晋文公，把悲悯之心投向直言敢谏的伍子胥与功不求报的介子推、东汉苍悟太守陈临，于是在汉魏后便把节日与历史人物联系在一起。有五月五日纪念伍子胥说法（《曹娥碑》），也有纪念晋地介子推说法（《琴操》）。当历史长河流入东晋，经过战乱洗礼的文人虞预在《会稽典录》中，又附以了五月五日纪念曹娥。善良的庶民们又把同情之心献给孝女曹娥。

各籍贯粽子

1. 福建烧肉粽/咸肉粽

肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。

2. 广东咸肉粽

广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

3. 肇庆裹蒸

肇庆裹蒸和其它地方的粽子不同，一般的粽子是用竹叶包的，呈长条状或者三角形，而肇庆裹蒸粽是用当地的冬叶包，里面放猪肉、绿豆、五花肉或者腊肠、咸蛋黄，用具有特殊香味儿的冬叶裹在一起，放进装着开水的大缸里，用柴火进行煲煮。一般需要煮上五六个小时，里面的五花肉、绿豆和蛋黄的香味儿才能很好地和融入糯米里。随着饮食文化的进步，肇庆裹蒸品种越来越丰富，有瑶柱、冬菇、虾仁等，但是不管怎么变化，都少不了绿豆“作伴”，原因是肇庆本地气候较为湿热，绿豆能很好地排解人体的热毒，起到强身健体、养生美容的功效。

4. 客家粿粽

客家粿粽最大特点是以米浆代替米粒制作，米浆制成的粽子让肠胃不那么负担。肉馅除了一般的猪肉，客家粽里会有虾米、豆干、红葱头和菜圃。

5. 海南枕头粽

海南粽子是一道传统的小吃，属于端午节食俗。与大陆的粽子不同，它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。

6. 潮州粽

潮州粽外形呈三角锥体，视竹叶大小而定，由一片或两片竹叶包裹馅料而成，一条咸水草捆扎成形。馅料包括有无加调味的糯米、加入卤水炒制的糯米、以猪油网包着甜红豆沙制成的豆沙丸、卤水半肥瘦猪肉、 冬菇、虾米、栗子等。馅料位子经过编排。甜豆沙丸被无调味的淡糯米包围，所以即使馅料有甜有咸，但仍然能调和出引人的味道，风味独当。当中使用的卤水加入了南姜、八角、陈皮等。