2024年婆罗洲文化节之华族文化风采，由培训组呈献的端午节将于8月15日晚7时30分假诗巫广场-民俗文化馆举行。当晚活动主宾为本会名誉顾问暨诗巫区国会议员林财耀。

端午节
端午节又称端阳节、龙舟节、重阳节，是华人四大传统节日之一。端，具有初始之意，是仲夏的开始，也是炎炎盛夏的起始。端午节时值农历五月初五，是集拜神祭祖祈福辟邪、欢庆娱乐为一体的民俗大节。端午是“飞龙在天”的吉祥日，龙及龙舟文化贯穿于端午节的传承历史当中。端午节具赛龙舟、挂艾草、吃粽子等习俗。

传说
传说端午节是为纪念楚国诗人屈原，赛龙舟、吃粽子等习俗都是为纪念屈原而进行的。屈原不仅遭受同事的排挤，又不受君王的信任，因此为表自己的爱国之心于五月初五投江自尽。百姓闻讯划船捞救无果，遂荡舟江河寄托哀思，后演变为龙舟竞赛；又因投米团入江以防止鱼吃屈原的身体，故又形成端午节吃粽子的习俗。

意义
基此，可知端午节除是华人的传统节日之外，也具深厚的文化底蕴和丰富的民俗活动。端午节的传承不仅是为庆祝节日的本身，也是一种文化和精神的传递。端午节承载爱国、拼搏等文化内核，可凝结华人之间的民族精神。

粽子种类

1.福建烧肉粽/咸肉粽

肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉（或鸡肉）、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。

2.广东咸肉粽

广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

3.肇庆裹蒸

肇庆裹蒸和其它地方的粽子不同，一般的粽子是用竹叶包的，呈长条状或者三角形，而肇庆裹蒸粽是用当地的冬叶包，里面放猪肉、绿豆、五花肉或者腊肠、咸蛋黄，用具有特殊香味儿的冬叶裹在一起，放进装着开水的大缸里，用柴火进行煲煮。一般需要煮上五六个小时，里面的五花肉、绿豆和蛋黄的香味儿才能很好地和融入糯米里。随着饮食文化的进步，肇庆裹蒸品种越来越丰富，有瑶柱、冬菇、虾仁等，但是不管怎么变化，都少不了绿豆“作伴”，原因是肇庆本地气候较为湿热，绿豆能很好地排解人体的热毒，起到强身健体、养生美容的功效。

4.海南枕头粽

海南粽子是一道传统的小吃，属于端午节食俗。与大陆的粽子不同，它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。

5.潮州粽

潮州粽外形呈三角锥体，视竹叶大小而定，由一片或两片竹叶包裹馅料而成，一条咸水草捆扎成形。馅料包括有无加调味的糯米、加入卤水炒制的糯米、以猪油网包着甜红豆沙制成的豆沙丸、卤水半肥瘦猪肉、 冬菇、虾米、栗子等。馅料位子经过编排。甜豆沙丸被无调味的淡糯米包围，所以即使馅料有甜有咸，但仍然能调和出引人的味道，风味独当。当中使用的卤水加入了南姜、八角、陈皮等。