每年婆罗洲文化节，诗巫七乡属公会都会特别设立摊位为弘扬各籍贯的文化及美食。今年，诗巫七乡属公会在文化节首日（2024年8月8日）特别举办一场别开生面的开灯仪式，为七乡属的一条街开幕。

嘉宾们以制作“老嫲粿”作为诗巫潮州公会摊位特别的开幕仪式。

诗巫潮州公会主席舒玉麒致词。

首先，谨让我代表诗巫潮州公会对各位来宾，乡亲们的莅临本会的美食摊位表示最热烈的欢迎，同时我也要感谢全体参与美食摊位联合开幕的嘉宾们，您们的光临，使本会的摊位蓬荜生辉，增光添彩，热闹非凡。感恩您们对本会的厚爱与支持。

诸位，趁着今晚我们在此欢聚一堂，让我们共同来探讨文化传承的重要性。诗巫潮州公会今晚要与大家分享的是一种承载着深厚文化意义的传统小食“阿嫲的粿”。这也是本会今年假婆罗洲文化节所建设美食摊位的主题——老妈粿。

谈到“粿“，其种类繁多，它不仅是我们潮人日常生活中作为果腹之用，更是一种文化的载体。传统潮州阿嫲的粿是以普通的五杂粮为原料。粗料精制是其特点。它不只是我们所喜爱价廉物美的小食，同时也蕴含了我们祖辈的智慧，勤劳和对生活的热爱。每一种粿的制作过程都充满了阿嫲的细心和耐心，从选料到制作，无不体现出潮人从平凡之物中穷尽机巧的聪明，，表现了潮州人精益求精的心态。

从营养学的角度来看，五谷杂粮更有益人类身体的健康，具有四时保健养生的功效，因而时至今日还是受到民间的喜爱。

另外，潮州老麻粿凡时年八节，喜庆，供奉神明，祭祖和白事等等几乎是每户潮人家庭桌上必不可少的祭品，其中以“米包米“或”饭桃“最具有代表性。一些粿类都印上“寿”字或“福”字或富贵华饰，表达了人们对美好生活的响往和寓意五谷丰收。这些“老嫲粿”不仅在味觉上满足了我们，更在精神上给我们以滋养和安慰。

今天，快节奏的生活方式和外来西方文化的冲击，使得许多传统的“阿嫲粿”文化面临消失的风险。我们诗巫潮州公会，作为一个地缘性的组织，有责任和义务去保护和传承这些珍贵的文化遗产。让我们一起学习制作“老嫲粿”，了解其内涵和背后的故事。这不仅是对阿嫲的致敬，更是对我们自身文化认同的认知和提升。

诸位，文化的传承不是一朝一夕的事情，它需要我们群策群力，去传承和发扬光大。在这里，我吁请“家己人”以身作则，多向长辈学习与取经，体验我们制作老嫲粿的文化，将这些美好的传统继续传承下去，让我们的子孙后代也能感受到这份“老嫲粿”浓厚的文化底蕴。

最后，感谢大家的聆听和对本会的支持，希望我们每一个人都能成为“老嫲粿”文化传承大使，共同守护和弘扬我们的传统文化。

嘉宾们为七乡属美食节进行开灯仪式。

““七乡属美食街”开灯仪式后合影。