诗巫咖啡酒餐商公会于3月18日（星期六）傍晚6时30分，在诗巫旺囍楼二楼庆创会成立77周年纪念庆典暨会员联欢晚会。

张庆信：促咖啡店业者，合理调价勿谋取暴利

联邦旅游、艺术及文化部长兼都东区州议员拿督斯里张庆信表示，他了解到咖啡店业者面对原材料涨价而不得调涨食品与饮料价格，在此促请大家在价格调涨方面控制在合理范围，切勿为了快速回本而妄想牟取暴利。

“尤其是在疫情冲击之下，民众的经济负担已经明显增加，因此希望业者们可以更多采取“薄利多销”的做生意方式，尽一份力量与大家一起度过这场经济难关。”

张庆信提醒业者们，在做生意期间严格遵守市议会所定下的条例，包括勿使用塑料吸管、提供热水消毒餐具等，若真的遭遇不尽人意、勉强的状况，也应该遵循正规管道与当局协商，各方一起共商共赢方案、达致共识。

“所谓“民以食为天”，饮食业是属于必需品供应链的一环，却也是竞争最为激烈的经济领域之一，要想在市场占有一席之地，众多业者们务必谨慎掌控各个细节，包括食物饮料的品质，以及卫生程度。”

他称，毕竟咖啡店与餐馆更是人来人往的密集场所，所以业者们务必在卫生方面严格把关，包括每天清洗厕所、食物残渣不要丢去沟渠以免滋生蚊虫、保障食材与餐具的卫生等，以便让顾客们享受到最好的用餐体验。

张庆信表示，只要顾客感受到亲切的服务及价廉物美的美食，就会再度回来光顾，那咖啡店的生意就会“常做常有”。

“当然，小弟也鼓励一部份有能力的业者，在生意运营方面可以尝试向数字化靠拢，以便能附和顾客们的日常习惯与喜好，包括采用线上点餐与付款系统，以及善用发达网络与社交媒体进行宣传。”

由于张庆信未克出席诗巫咖啡酒餐商公会庆祝成立77周年联欢晚宴，故由诗巫市议会工程与交通组主任丁华新市议员代读其讲词。

黄守勤：依局势调整与应变

马新咖啡茶业联合总会会长黄守勤表示，砂拉越是马来西亚最大的州属，这里的人文与旅游条件都是极具特色的，而有小福州之称的诗巫，更是西马，甚至是世界各地爱好旅游人士所向往的地区。

他称，诗巫除了是聚集福州人的重要地区之外，所蕴藏的福州美食也一直都备受西马的关注，随着旅游业开始逐步回升到疫情前的状况，越来越多外国游客开始入境我国，相信诗巫的同业此时如果可以善用优势，必定会成为吸引游客的焦点。

“各位同业，马新咖啡茶业联合总会刚在日前在吉隆坡推介了爱心餐单，而据我所知诗巫咖啡酒餐商公会则在更早之前就已经推行爱心餐单，同时根据诗巫会长的告知，目前诗巫已参与响应的会员不在少数。”

黄守勤解释，国内贸易及生活费部部长之所以积极推动爱心餐单，目的是希望能帮助国人在面对日益高涨的生活开销之时，能有价廉物美的餐饮供选择，如今总会在经过会员们的讨论之后，也积极响应这个计画。

“而诗巫不但在推介之前就已落实，而且所推行的爱心餐单更是比原本规定的1菜1肉1饮料更丰盛，分别是有5令吉的2肉2菜与4令吉的2肉1菜供选择，在此这点我必须要大力称赞诗巫同业的积极响应。”

黄守勤勉励诗巫的同业，必须时刻依局势作出调整与应变，包括善用小福州的美誉，积极推动相关美食文化与特色。

“我相信只要同业懂得善用这些优势并把他们融合在生意上，必定会从中受惠。”

同时，黄守勤代表总会宣布捐款5千令吉给诗巫咖啡酒餐商公会，并在晚宴上亲自移交捐款予诗巫咖啡酒餐商公会主席唐荣国。

刘强燕：建议传统咖啡店 改革提供更好服务体验

国会下议院副议长兼南兰区国会议员刘强燕建议传统咖啡店进行创新改革，提供更好的服务体验，如改进店内布局、增加座位空间、提供更舒适的座位等，以吸引更多顾客前来享受咖啡与社交活动。

她称，传统咖啡店可以通过提供外卖服务等，以扩大顾客群与提高销售额，同时也可以通过社交媒体推出营销活动来提高知名度与吸引力，如发布优惠券以增加顾客忠诚度和消费频率。

“总之，这个行业的传统经营者需要不断创新改革，以适应市场变化与顾客需求，提高品牌竞争力，以保持业务持续发展。”

她说，70、80年代是传统咖啡店的鼎盛期，可是随着时代的变迁，加上时尚咖啡馆及连锁加盟咖啡室的崛起，传统咖啡店多多少少受到一定的影响。

刘强燕表示，餐饮业是马来西亚经济中一个非常重要的部份，过去几十年来这个行业对经济，尤其是地方上的经济贡献非常显着。

她续称，根据2019年统计，餐饮业的就业人数就占我国总就业人数的约5.5％，为人们的社区创造了大量的就业机会。

她续说，我国拥有丰富的文化与美食资源，因此餐饮业在传承与推广这些文化及美食，促进马来西亚各族文化的传承与推广，吸引更多的游客前来旅游，增加国家收入扮演着十分重要角色。

“此外，也为人们提供了各种商机。由于有些餐饮业的起步成本相对较低，因此许多人都先选择加入餐饮行业并成立了自己的餐馆或咖啡店来开始创业。”

“总而言之，过去几十年在国内外消费者的需求推动下不断壮大，使得它成为了马来西亚国内生产总值的一个重要组成部分。”

刘强燕指出，未来餐饮业在马来西亚经济中的作用，可能会变得更加重要，主要是因为随着国内人口的增加与消费能力的提高，它的市场需求将会不断扩大，对国内经济增长起到积极的推动作用。

由于刘强燕未克出席诗巫咖啡酒餐商公会庆祝成立77周年联欢晚宴，故由其机要秘书周俊毅代读其讲词。

“一个行业的成败当然也取决国家经济的兴衰与否，我国的经济方向因为过去5年大马同时面对政局动荡与冠病疫情肆虐造成发展步伐偏离，甚至被打断的现象，我国发展几近停滞，我相信尤其是今晚在这里的同业们，疫情期间对大家的生意带来了不少的打击与影响。我们尝够了“政不兴则民瘼”的苦果，今天总算雨过天晴，所以我们接下来需要维持一个能执政5年的稳定政府。”

她也指出，我国最高元首一直都希望能建立一个政治稳定，并能使举国团结起来，能专注于应对当前经济挑战的政府，因此去年全国大选后在国家元首祝福下，由148名国会议员组成了团结政府。

“现在是一个真正代表我国社会各层面的新政府，它不只是获得沙巴与砂拉越政党的鼎力支持，也代表多达70％的全国选民。”

“目前的团结政府正在积极采取了正确的措施来确保政治稳定，以挽回投资者对商界的信心。我们可以看到马币从前任政府执政期间的4.75令吉兑1美元，升值至目前的4.45至4.50令吉兑1美元之间。”

刘强燕称，由于通货膨胀受到一定的控制也让国家银行停止提高隔夜政策利率，维持在2.75%，这减轻了个人与中小型企业借贷者的重担，不需因高利率而承受成本增加的负担，也让他们有了一丝喘息的空间。

她续称，团结政府上台后，在短短时间内就陆续推出惠民政策，而且在首相拿督斯里安华领导下，也致力打击贪污，以及落实各种透明化政策。

“这些种种都体现了团结政府良好施政的诚意，这都是之前我们无法感受到的，而华社对团结政府的鼎力支持，恰恰反映了我们都渴望一个能够公平施政的政府。”

“但是我们可以看到依旧有一些披着种族及宗教色彩的政治人物在国会内外展现单元种族极端格局，冥顽不灵地谎话连篇，散布恐惧和威胁。他们污蔑首相拿督斯里安华提倡的“昌明大马”理念提倡的多元元素危害了单一种族的主权和地位。”

“他们没有针对我国各阶层人民最为关心的6大领域，即良好施政、经济发展、反腐倡廉、司法独立、人民福祉和国民团结，提出建设性意见或替代政策，反而不断输出保守排他、挑起种族情绪的挑衅言论。这些满脑子种族思维的政治人物不外是想转移自己贪污无能腐败的注意力。”

刘强燕对这些成天把宗教种族挂在嘴边的政治领袖的极端言论感到遗憾，因为这恐怕会进一步激化与加剧我国多元社会的矛盾和冲突，同时也破坏我国经济发展所需要的社会环境与条件，从而打击团结政府振兴经济与发展社会的努力。

“我们也要时刻提醒自己要有良好的公民意识，我们不要人云亦云散播种族、宗教极端言论，因为此举不但将破坏各族人民之间的团结，也会影响外国投资者对我国的信心，导致投资者却步，进而影响国家经济发展。”

刘强燕希望诗巫咖啡酒餐商公会的会员们秉持着过去77年的精诚合作、互惠互利、守望相助，以及共存共荣的精神，继续凝聚同业力量，加强大家在经济及商业知讯等方面的合作，继续为同业们谋求共同的福利。

诗巫咖啡酒餐商公会主席唐荣国（右5）等人联合移交纪念品予联邦旅游、艺术及文化部长兼都东区州议员拿督斯里张庆信的代表诗巫市议会工程与交通组主任丁华新市议员（右6）、国会下议院副议长兼南兰区国会议员刘强燕的代表刘强燕机要秘书周俊毅（右9）及马新咖啡茶业联合总会会长黄守勤（右3）。

马新咖啡茶业联合总会会长黄守勤（右3）移交总会的捐款予诗巫咖啡酒餐商公会主席唐荣国。