诗巫姑苏厨业餐饮联谊会主席黄世渊指出，学校假期带动诗巫酒楼餐厅的生意，但与往年11月杪开始放年终假期相比，今年12月中旬才放假，间接影响酒楼餐厅生意。
他说，外地游子及家长一般会在放假时带孩子回诗巫与亲友相聚，加上新人也会选择在假期期间举办婚宴，带动酒楼的年终生意。
“由于酒楼餐厅多采用进口原料，如海鲜罐头，随着马币贬值，导致食材原料成本涨幅很大，尤其海鲜罐头价格涨幅超过100%，业者无奈只能采取薄利多销的营业策略，来应对成本提高的冲击。酒席价格若与酒店相比，传统酒楼餐厅较为便宜，业者会根据消费者的口味及需求进行搭配。”
菜式不断创新保持新鲜感
黄世渊透露，酒楼餐厅一般在星期六及星期日较为热闹。酒楼餐厅不是只有喜宴，还有公会活动、生日会及满月周岁宴席都有做。菜式会不断创新，尽量带给顾客新鲜感。
他说，酒楼餐厅目前陆续接到明年农历新年订单。每年农历新年、清明节及学校年终假期都是酒楼餐厅旺季。有些民众即使农历新年没有返乡，也会在清明节回来，进而带动酒楼餐厅的生意。
