诗巫咖啡酒餐商公会主席唐荣国指出，饮食业者应该扪心自问，在家中是否会使用破损、变色及有陈年污渍的碗盘杯子，如果自己尚且不用，那就应该将心比心，不提供有问题的碗盘杯给顾客使用。

他受访时说，对于诗巫市议会严格检查食肆碗盘杯子，将有问题的碗盘杯充公举措表示认同，并认为市议会早就应该这么做，因为这关乎你我他，每一个人的卫生及健康。

“我赞成是市议会严格看待此事，确保业者不再使用破损，变色，有污渍的老旧碗盘杯子，以减少卫生问题。”

唐荣国说，部分饮食业者使用的碗盘杯子已经非常老旧，有些有裂痕，有的有缺口，有的已经严重变色。

“在大快朵颐时察觉不到，享用完后看了碗底洗不掉的污渍，或是严重变色、发黑发黄的情况，你会觉得恶心。”

唐荣国说，业者们也并非完全为了省钱而使用有问题的碗盘杯，而是习惯使然，既然没有人管，那就继续用下去；现在如果有人来管了，那就只好动一下。

“无论是咖啡店业者，还是餐馆业者，都不要抱着得过且过的心态，试想想如果今天是你自己在外用餐时遇到同样的情形，会作何感想？想必也是感到不满。”

唐荣国指出，餐饮业者必须在清洗餐具方面下功夫，确保餐具清洁干净，而不是随便洗洗，敷衍了事。“只要做好清洁工作，肯定就卫生。”

保持食肆厕所清洁，业者市会公众有责

唐荣国指出，在保持食肆厕所清洁卫生课题上，业者、地方议会及公众都扮演各自的角色，其中业者必须尽最大的努力做好清洁工作，地方议会负责教育大众，而公众也要有良好的如厕文化礼仪。

他指照顾好咖啡店厕所是件麻烦事，需花很多时间与精力，毕竟咖啡店是公共地方，任何人都可以进入，什么样的如厕习惯、文化都有。

养成良好如厕礼仪

“业者有责任确保厕所设施健全，让顾客使用，更必须保持厕所的清洁。地方议会可通过各种方式，尤其以轻松、有创意的方式教育公众，让每个人都养成良好的如厕文化礼仪。”

须有抽风设备

唐荣国称，公众也要有正确使用厕所设施及良好如厕习惯，如使用后冲水，尽量让厕所保持不脏、不湿、不臭。

他说，食肆厕所只要有人使用，地面难以时刻保持干燥。

“咖啡店厕所通常很小，不能像公共厕所有空间可以放置地面吹风机来吹干，就算业者有钱购买，也难以派上用场。”

唐荣国指出,食肆厕所必须有抽风设备，确保厕所通风良好，不会有异味“飘香”，也可以减少地板潮湿。

他希望地方议会执法时不要一味“铁拳”出击，在某些情况下也要体谅业者的难处，给予适当的方便。

（转载自星洲日报）