砂拉越屏南公会妇女组于7月14日在诗巫一马村主办“屏南美食之夜”活动，特地准备8道屏南美食招待宾客，包括远至中国的屏南华侨中学师生团。
改良食谱融合本地风味
当晚美食包括吉祥大海（太平燕）、糍粑、米烧鸡、红槽鱼、红槽炒笋、一棒雪、泥鳅粉干、猪皮冻和本地水果。
屏南美食之夜总赞助人兼砂拉越屏南公会副会长陈家维指出，如今市场上鲜少看到屏南菜色，为了推广屏南美食文化，该会有计划编写一本屏南美食的食谱。
他称，不过有些屏南美食的食材难以在本地寻获，因此只能就地取材，以本地食材取而代之，将食谱改良成具有本地风味的屏南美食。虽然食材与煮法可能会作出调整，但是屏南美食的灵魂与精髓仍保留下来。
徐立燕：让诗巫屏南人，一尝美味屏南菜
屏南美食之夜活动筹委会主席徐立燕指出，在诗巫很少有机会，甚至完全没吃过屏南菜，砂拉越屏南公会妇女组希望通过屏南美食活动，向更多人推广屏南菜系，让更多人可以品尝到与众不同的美味。
徐立燕出席由砂拉越屏南公会妇女组主办的屏南美食之夜活动致词说，该美食盛宴除了让来自屏南的师生可以品尝海外版的屏南菜肴之外，更是为了让诗巫屏南人也可以享用到屏南美食的独特风味。
她称，砂拉越屏南公会副会长陈家维不仅慷慨赞助屏南美食之夜的宴席费用，他更非常积极和努力钻研屏南菜系，致力于味蕾的文化传承，他的努力也是今晚美食之夜的推手。
徐立燕指出，欢迎屏南华侨中学师生莅临诗巫，尽管大家相隔千里，但距离无法阻挡乡情，欢迎大家常来砂拉越、诗巫，希望此次来访不仅可以品尝到本地不同的美食，更能深刻感受到主办方的热情，也希望学生们在两地交流中收获满满，带回美好的回忆。
全体嘉宾与中国屏南县华侨中学师生团26人在屏南美食之夜的礼物赠送仪式上合影。
屏南美食之夜活动筹委会主席徐立燕（左）赠送水果礼篮给屏南美食之夜主宾兼妇女组名誉顾问杨荣珍。
